Unos mejillones abiertos convencionalmente rebozados en huevo y pan rallado y presentados en brocheta.
INGREDIENTES:
mejillones
piel de limón
huevo
pan rallado
PROCEDIMIENTO:
Abrir los mejillones en una olla amplia con un poco de agua o vino blanco y unas pieles de cítricos.
Quitar las valvas y rebozar e huevo y pan rallado, mejor si usas pan de tipo panko, que es más grueso.
Freír ligeramente, sólo para que se dore el rebozado e insertar en brocheta.
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