INGREDIENTES:
alcachofas
patatas
pan
aceite de oliva
sal, pimienta negra
PROCEDIMIENTO:
Limpiar las alcachofas y cortarlas en vertical, en láminas lo mas finas posibles, freírlas en aceite caliente hasta que queden doradas, sacar a papel absorbente y reservar.
Con un pelador de patatas hacer tiras de patata lo mas largas posibles y finas, freír en aceite poca cantidad, sacar e ir reservando que queden las cintas de patata doradas.
Cortar dados de pan como de dos centímetros de lado, freír en el aceite y sacar a papel absorbente.
Para emplatar colocar los chips de alcachofa en un recipiente, enciam los dados de pan fritos y acaba rcon las tiras de patata.
Sazonar con sal y pimienta recién molida.
1 comentario:
Vaya tapa!! me encanta!! Un beso.
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