Rebozuelos y pimientos de Padrón, una buena mezcla.
INGREDIENTES:
rebozuelos
pimientos de Padrón
ajo
sal
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Limpiar y secar los pimientos, darles una fritura en aceite, sobre unos 180 grados, sacarlos a papel absorbente.
Limpiar los rebozuelos, yo si soy partidario de pasarlos por agua, levemente eso si, y luego secarlos con papel de cocina.
En una sartén laminar un par de dientes de ajo y dorarlos, agregar los rebozuelos y darles un salteado, tampoco excesivo.
Servir mezclando los pimientos con los rebozuelos, sazonar.
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