AQUÍ OS HE SELECCIONADO ALGUNOS PLATOS QUE HEMOS HECHO DURANTE ESTE AÑO.
SALUT!!!
ENTRANTES
RAVIOLIS DE PASTA WANTON DE JAMÓN BATIDO Y ACEITE DE TRUFA
ESPUMA DE BOLETUS CON HUEVO POCHÉ Y CRUJIENTE DE JAMÓN
CREMA DE PUERROS CON MAHONESA DE BERBERECHOS, CRUJIENTE DE JAMÓN Y TEJA DE PARMESANO
CREMA DE BRÓCOLI AL PARMESANO
CREMA DE CALABAZA A LA VAINILLA CON QUESO MINI BABYBEL
CARNES
JAMÓN DE COCHINILLO MARINADO Y ASADO AL HORNO
CARDOS CON CARRILLERAS Y BOLETUS EDULIS
COULANT DE POLLO A LA CHILINDRÓN
MIL HOJAS DE TERNASCO DE ARAGÓN Y BERENJENA
PESCADO
RODABALLO CON MINI PATATAS Y MAHONESA DE OSTRAS
LENGUADO MEUNIÈRE CON TORTA DE PATATA ASADA
DORADA CON FALSOS ESPAGUETIS DE CALAMAR, JUGO DE PIMIENTO ASADO Y VINAGRETA
CANELÓN DE CIGALAS
POSTRES
PANACOTA DE COCO A LA VAINILLA, MANGO, PIÑA ASADA, TOFE, CHOCOLATE Y MENTA
TARTA DE FRESAS Y SALSA DE CHOCOLATE BLANCO CON PASTA FILO
CILINDROS DE PIÑA ASADA CON GOMINOLAS DE GARNACHA DE CALATAYUD Y HELADO DE VAINILLA
FRAMBUESAS ESTOFADAS CON VINAGRE BALSÁMICO Y PIMIENTA ROSA, HELADO DE YOGUR
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