Una completa ensalada con el añadido cítrico del pomelo.
INGREDIENTES:
remolacha cocida
apio
bulbo de hinojo
pomelo
zanahoria
queso feta
sardinillas en lata
dados de pan frito
Para la vinagreta:
yogur natural sin azúcar
tabasco
aceite de oliva
zumo de limón
PROCEDIMIENTO:
Distribuir la remolacha cocida y cortada en rodajas en la superficie del plato.
El bulbo de hinojo cortado en juliana y el apio en cuadraditos.
Agregar la zanahoria cortada en láminas utilizando un pelador.
Cortar el pomelo a lo vivo (a vif), es decir sacando los gajos de manera tal que no tenga ninguna piel, colocarlos en el contorno del plato.
Adicionar el queso feta cortado con las manos a trocitos y unos cuadraditos de pan frito.
Colocar encima las sardinillas de lata.
Para la vinagreta mezclar todos los componentes y regar con ella por encima, la ensalada.
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