La reconfortante sencillez
INGREDIENTES:
tomate rosa
anchoas en salazón
queso mozarella
sal
aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
PROCEDIMIENTO:
Cortar a trozos irregulares el tomate rosa de Barbastro, romper con las manos la mozarella de búfala, esparcir unas buenas anchoas en salazón, unas olivas negras...y si faltaba algo de magia, riega con abundante aceite de oliva de empeltre del Bajo Aragón toda la ensalada, no hay mas...asi de sencillo...y de mágico.
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