Con forma de croqueta pero no son croquetas
INGREDIENTES:
patatas
zanahorias
huevos
aceitunas verdes
atún en conserva
sal, pimienta negra
sémola de cuscús
aceite de oliva
huevo batido
PROCEDIMIENTO:
Asar las patatas con piel, en el horno o microondas, quitar la piel y machacarlas con un tenedor.
Mezclar dos huevos duros picados, las aceitunas también picadas, y un par de zanahorias cocidas cortadas en daditos, mezclar todo bien.
Añadir el atún en aceite desmenuzado.
Conformar una especie de croquetas con las manos.
Rebozad en huevo batido y sémola de cuscús, freiremos en abundante aceite de oliva, no demasiado pues todos los ingredientes están ya cocinados.
No hay comentarios:
Publicar un comentario