Sabores sutiles y de contraste
INGREDIENTES:
borrajas
setas
cecina
sal, pimienta
aceite de oliva
ajo
PROCEDIMIENTO:
Cocer las borrajas, tal como lo hicimos AQUÍ.
Hemos empleado un mix de setas, las hemos refrito junto con un diente de ajo muy picado y unos trocitos de cecina.
Presentamos el plato con las borrajas alrededor del refrito de setas y cecina.
Colocamos encima unos rollitos de cecina.
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