ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA VERDE SOBRE TOSTA DE PATATAS PAJA

Una sabrosa tapa

INGREDIENTES:

patatas

alitas de pollo

mostaza verde

sal, pimienta

cebollino

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Cortar, utilizando la mandolina las patatas en formato paja.

- Freírlas en una sartén, mejor que estén entrecruzadas, cuando estén por una cara darle la vuelta de forma compacta.

- Sazonar y freír la parte trasera de las alitas de pollo.

- Colocar la torta de patatas en un plato, sazonar.

- Colocar encima la alita frita

- Adicionar encima un poco de mostaza verde y un poco de cebollino.

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