ROLLITOS DE POLLO CON QUESO BRIE Y OREJONES DE ALBARICOQUE ACOMPAÑADOS DE MERMELADA DE ESCARAMUJO

INGREDIENTES:

pechugas laminadas de pollo o pavo

queso brie

orejones de albaricoque

mermelada de escaramujo

sal, pimienta

aceite de oliva

mermelada de escaramujo

PROCEDIMIENTO:

• Cortar la pechugas laminadas lo mas finas posible, comercialmente también las venden ya laminadas.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Colocar el queso brie y los orejones de albaricoque en medio y hacer un rollito.
• Freír teniendo la precaución de colocar lo primero en la base de la sartén la unión de la pechuga, para que se selle.
• Dorarlos por todos los lados, dejar los rollitos fuera del fuego,dentro de la sartén, con el calor residual, se acabaran de hacer, si vieras que no están hechos por dentro, antes de servir darles un golpe de calor en el microondas.
• Acompañar de una MERMELADA DE ESCARAMUJO