El tofu es una comida oriental hecha básicamente con semillas de soja, agua y algún coagulante, se prepara mediante la coagulación de la leche de soja, es un alimento que contiene muchas proteínas, nada de grasa y gran absorbedor de otros sabores, por lo que se suele utilizar en guisos.
INGREDIENTES:
mejillones en escabeche
tofu
pan de molde
PROCEDIMIENTO:
Tostar unas rebanadas de pan de molde y con un aro circular cortar porciones.
Cortar con el mismo aro el tofu y pasarlo por la plancha, colocarlo encima del círculo de pan de molde.
Colocar encima un buen mejillón en escabeche.
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