miércoles, 10 de junio de 2015

LANGOSTINOS Y MELÓN CON SALSA DE MANGO AL CURRY






Plato refrescante y de sabor exótico gracias a la salsa de mango y curry.

INGREDIENTES:

melón
langostinos
sal
mango maduro
curry en polvo
aceite de oliva


PROCEDIMIENTO:
Cocer los langostinos en agua con sal, un par de minutos y sacarlos a agua con hielos para cortar la cocción.
Sacar bolas del melón, hemos utilizado uno de tipo galia, mejor aún utilizar un cantalupo de carne amarilla.
Presentar las bolas de melón junto con los langostinos.
Para la salsa trituramos la carne de un mango bien maduro con un par de cucharadas de curry en polvo, adicionamos un poco de aceite de oliva para que emulsione el conjunto.




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