TOSTADA DE SARDINILLAS Y MEJILLONES DE LATA EN TEMPURA

Abriendo latas también se cocina.

INGREDIENTES:

sardinillas en conserva

mejillones en conserva

pan

tomates cherry

albahaca

Para la tempura:

huevo

harina

agua fría

PROCEDIMIENTO:

Usamos un pan lo mas fino posible.

Tostar el pan.

En un bol mezclamos el huevo batido con un poco de harina y el agua fría necesaria hasta tener una textura que nape pero sin excesiva densidad.

Rebozar las sardinillas y los mejillones en esta mezcla.

Darles una ligera fritura, solo para que el rebozado se fría.

Una vez fritos colocar encima de la tostada, acomodar medio tomate cherry y unos trocitos de albahaca, adicionar así mismo un poco de aceite de oliva en crudo.

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