Crujientes por fuera, tiernas por dentro, con el sabor que les da el adobo.
INGREDIENTES:
costillas de cerdo
sal, pimienta
Para el adobo:
salsa de soja
mostaza
tabasco
ketchup
vino tinto
PROCEDIMIENTO:
Sazonar con sal y pimienta las costillas, tened precaución con la sal, puesto que el adobo, y sobre todo la salsa de soja, aporta salinidad.
Adicionad un vaso de vino tinto y todos los demás componentes en las dosis que tu decidas.
Embadurnad las costillas con la marinada resultante.
Guardad en frigorífico un mínimo de 12 horas, mejor de un día para otro.
Llevad al horno primero a una temperatura no muy alta, 160 grados, el tiempo necesario para que estén blandas las costillas.
Para dorarlas subimos la temperatura del horno los minutos finales del proceso, no olvidar darles la vuelta durante su cocción.
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