Como entrante o aperitivo
INGREDIENTES:
lomo de ternera
queso parmesano
queso burrata
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón (AOVEBA)
PROCEDIMIENTO:
- Dar un golpe de congelación a la ternera, un poco, sólo para poder cortarla bien.
- Cortarla lo mas fina posible y distribuir en la superficie del plato.
- Colocar la burrata abierta en el centro del plato.
- Distribuir el queso parmesano por encima de la ternera.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Regar con abundante aceite de oliva virgen extra.
No hay comentarios:
Publicar un comentario