Otra tortilla diferente...
INGREDIENTES:
huevos
boniato
calabacín
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
- Asar el boniato en horno convencional o microondas, cortadlo en cuadraditos.
- Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños y sofreírlo en la sartén.
- Cuando el calabacín esté hecho, tampoco hacerlo demasiado, agregar los dados de boniato asado.
- Batir los huevos aparte, mezclar con el calabacín y el boniato y hacer una tortilla convencional, mejor un poco gruesa.
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