Un plato muy sano
INGREDIENTES:
caballas
espárragos
sal, pimienta negra
zumo de lima
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Sazonar con sal y pimienta los lomos de caballa.
- Pintar con zumo de lima los lomos, dejar macerar 10 minutos.
- Con un pelador sacar tiras de espárragos.
- Pasar por la plancha los lomos de caballa
- Presentar los lomos de caballa con las tiras de espárrago crudas.
- Napar con aceite de oliva virgen extra en crudo.
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