Estamos en tiempo de vendimia y la uva está en su mejor momento aquí os propongo un postre lleno de aromas.
INGREDIENTES:
200 ml de agua de rosas
100 gr de azúcar
100 ml de agua mineral
6 gr de pétalos de rosa para infusionar.
2 hojas de gelatina
rosas frescas,litxis, uva tipo gewurtraminer u otra variedad blanca.
PROCEDIMIENTO:
Hacer una infusión con el agua, el azúcar y los petalos de rosa, cuando empiece a hervir sacar del fuego y tapar.
Hidratar la gelatina en agua fría, añadir a la infusión,añadir también el agua de rosas.
PRESENTACIÓN:
En un plato hondo colocar la gelatina de agua de rosas, rompiendo un poco la textura, encima colocar los litxis cortados en cuartos y los granos de uva pelados y despepitados.
Adornar con petalos de rosa cortados en juliana.
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