Una forma de dar una presentación y sabor nuevo a una tortilla de patatas es envolviendola en unas crujientes láminas de panceta de ibérico. Para ello simplemente cuando hagamos la tortilla de forma convecional al darle la vuelta forramos la sartén con las láminas de panceta y colocamos la tortilla para que acabe de hacerse por el lado que nos faltaba, te quedará de esta forma crujiente y diferente.Ya te he dado otras veces tipos o formas de tortillas de patatas pero si quieres recordar o escarbar en la memoria de este blog pincha aqui... , o aquí..., y si tienes tiempo también aquí.
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