INGREDIENTES:
dátiles naturales
huevos de codorniz
jamón de Teruel
foie micuit
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Quitar el hueso a los dátiles, estos que sean naturales, sin confitar en azúcar, rellenar con un trozo de foie micuit, ponerlo en la sartén con aceite de oliva virgen y añadir 3 huevos de codorniz y hacerlos fritos, que quede la yema no muy hecha.
Previamente habremos cortado un trozo de jamón en cuadrados pequeñitos y lo tendremos reservado ya frito y crujiente.
Presentamos el plato en una minipaellera a modo de tapa.
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