INGREDIENTES:
cigalas
sal
orujo de Colungo
PROCEDIMIENTO:
Pintar con orujo de Colungo unas cigalas frescas.
Poner en la plancha una cama de sal gruesa, las cigalas encima y taparlas con una tapadera, dos -tres minutos serán suficientes, no es necesario darles la vuelta nunca pasarse de cocción, deben quedar jugosas.
Aquí puedes ver como hacíamos las gambas a la plancha.
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