INGREDIENTES:
alcachofas
longaniza de Graus
salsa de cabrales (AQUÍ PUEDES VER COMO LA HICIMOS)
PROCEDIMIENTO:
Cocer las alcachofas enteras (AQUÍ PUEDES VER COMO LO HICIMOS).
Una vez cocidas y limpias,y en este orden, pasarlas por la sartén para refreírlas un poco.
Freír la longaniza y cortarla en trozos pequeños que puedan acomodarse en el interior de la alcachofa, a la que previamente y ayudados por un sacabolas o un cuchillo de puntilla le habremos quitado un poco del interior.
Presentar las alcachofas apoyadas en su parte más ancha con una ancha línea de la vinagreta de cabrales. (AQUÍ PUEDES VER COMO LA HICIMOS).
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