INGREDIENTES:
gallina trufada en fiambre
pechugas de pintada asada (puedes usar pollo)
PROCEDIMIENTO:
Ingrediente básico para este plato es el fiambre de gallina trufada, muy bueno el de Embutidos Melsa de la localidad de Graus, este fiambre cortado en finas rodajas es el que usaremos para la envoltura del canelón, hará las funciones de la pasta en un canelón convencional.
Para el relleno puedes usar unas pechugas de pintada asada, si no tienes pintada lo puedes hacer perfectamente con pechugas de pollo asado y desmenuzado.
Una vez desmenuzado el pollo mezclar con una bechamel convencional.
Colocar varias rodajas de gallina trufada superpuestas, colocar una línea del relleno y envolver.
Napar con el jugo del asado del pollo o la pintada.
Colocar unos daditos de tomate en línea paralela al canelón.
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