INGREDIENTES:aguacate natural
Para el gazpacho:
tomates maduros
pepino
ajo
sal, vinagre
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Hacemos un gazpacho de la forma tradicional: trituramos un par de tomates maduros, medio pepino, medio diente de ajo, pasamos por un chino y aliñamos con un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Sazonamos con sal y pimienta.
En recipiente aparte machacamos con el tenedor un aguacate maduro, sazonamos con sal y pimienta y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Para presentar en copa de coctel, ponemos en la parte de abajo la pulpa de aguacate, y acabamos de llenar la copa con gazpacho.
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