Una crema de verduras para la operación bikini.
INGREDIENTES:
brócoli
espárragos verdes
champiñones
aceite de oliva
sal, pimienta negra
queso tipo de Burgos
PROCEDIMIENTO:
Poner a cocer en agua el brocolí troceado en ramitos, la parte tierna de los espárragos verdes y los champiñones troceados por la mitad.
Poner a cocer en agua el brocolí troceado en ramitos, la parte tierna de los espárragos verdes y los champiñones troceados por la mitad.
Quitarles casi toda el agua y reservarla por si es necesario añadir en función de la textura deseada.
Triturar, sazonar con sal y pimienta recién molida.
Añadir un poco de aceite de oliva.
Si lo quieres mas fino puedes colarlo, básicamente por si los espárragos tienen algún hilo.
Servir con dados de queso del tipo Burgos.
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