COSTILLAS DE TERNASCO DE ARAGÓN A LA PROVENZAL CON PATATAS DUQUESA

Magnífica combinación

INGREDIENTES:

chuletas y costillas de ternasco de Aragón

pan rallado

ajo

hierbas provenzales

aceite de oliva

sal

Para las patatas duquesa rellenas:

patatas, medio kilo
un par de cucharadas de aceite del Bajo Aragón
sal
perejil
una yema de huevo
otra yema para pincelarlas
panceta ahumada
queso mozarella

PROCEDIMIENTO:

Para hacer las patatas duquesas rellenas lo puedes ver AQUÍ.

- Pintar con un pincel y aceite las chuletas, se pegará mejor el rebozado.

- Un vez pintadas las rebozamos con el pan rallado mezclado con ajo finamente picado y las hierbas provenzales, las que tengas.

- Colocarlas en un recipiente para horno, agregar un poco de aceite por arriba.

- Llevarlas al horno, unos 20 minutos por cada lado, depende del tamaño de las mismas

- Servirlas junto con las patatas duquesa rellenas.

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