INGREDIENTES:
patatas
calabacín
butifarra negra
una cebolla pequeña
sal, pimienta
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Cortar todos los ingredientes, en este caso lo hemos hecho a dados como de medio centímetro.
Freír primero las patatas, que queden doradas y reservarlas.
Freír el calabacín y reservar.
Pochar la cebolla.
Batir media docena de huevos y añadir todos los ingredientes, incluida la butifarra negra cortada a daditos, mezclar el contenido y sazonar con sal y pimienta.
Hacer la tortilla de la forma convencional en una sartén antiadherente.
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