PATÉ DE PIMIENTOS VERDES ASADOS

Un pate con sabor ahumado y a pimiento

INGREDIENTES:

pimientos verdes

pan rallado

sal, pimienta negra

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Asar los pimientos verdes, lo ideal es con leña, para que tengas ese sabor ahumado, si no es posible los asas al horno, mejor usar una mezcla de pimiento verde tipo morrón y alguno de los alargados denominados italianos.
Una vez asados se les quita la piel.
Triturarlos en un buen vaso batidor con un poco de aceite de oliva, que emulsionen bien, para que la textura sea de tipo paté, es decir que se pueda untar en pan, puedes añadirle pan rallado, hasta dejar la consistencia deseada.

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