ENSALADA DE REMOLACHA , APIO Y MEJILLONES EN ESCABECHE

Una ensalada diferente

INGREDIENTES:

remolacha cocida

bulbo de apio

mejillones en escabeche

sal, pimient negra

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

- Cortar el apio en juliana y colocarlo en el centro del plato.

- Cortar la remolacha cocida y colocarla alrededor.

- Acomodar los mejillones escabechados de lata encima de la ensalada.

- Aliñar con el mismo líquido del escabeche y un poco de aceite de oliva en crudo.

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