martes, 26 de octubre de 2010

GASTROQUEDADA DE LOS GASTRÓNOMOS DEL EBRO EN EL FESTÍN DE BABEL









La tercera "gastroquedada", de los gastrónomos del Ebro", tuvo lugar en el restaurante "el festín de Babel", en cuya cocina oficia Sergio Ortas, cocinero y poeta urbano conocido como "puritani", Sergio hace una cocina de fusión globalizada y "localizada", este último adjetivo lo añado yo, para intentar explicar que esa cocina global, platos de otras culturas, se adapta y se contextualiza, para oficiarlos con los productos más cercanos.
El menú estuvo compuesto de diez tapas , "Las diez tapas de Babel": cuatro frías, 4 tapas calientes y un postre, los confites de Babel.

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