BOCADILLO DE PATO, NARANJA Y MIEL

Un bocadillo sabroso para una cena rápida

INGREDIENTES:

un muslo de pato confitado

pan de pita

naranjas

miel

PROCEDIMIENTO:

Quitar la grasa del muslo de pato en la que viene confitado, puedes hacerlo en u baño María o al microndas a potencia muy baja.

Desmigar con las manos el muslo de pato, haciendo haces de carne.

Tostar el pan de pita, en este caso hemos usado un pan integral, para tostarlo mejor usar una tostadora de pan.

Abrir el pan de pita e introducir los haces de carne del pato confitado, los gajos de naranja que habremos pelado "a vivo" y regar con un poco de miel.

Comer a temperatura templada.

MAS BOCADILLOS

MAS PATO CONFITADO

PIZZA CON PAN DE PITA, CEBOLLA CONFITADA Y ATÚN

INGREDIENTES:

pan de pita

cebolla de Fuentes

atún en conserva

pepino

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Una forma muy rápida de hacer una pizza, es utilizar el pan de pita comercial.
La forma de proceder, es cortarlo por la mitad, y hacer dos mitades, para ello, lo mejor es colocarlo en la tostadora, entero, al tostarlo se hincha un poco, es entonces cuando con el cuchillo lo partes por la mitad, obteniendo dos finas mitades, que sirven como base de una pizza.

• Cortamos la cebolla en una juliana fina y la pochamos a fuego lento en una sartén con aceite de oliva, añadimos al final una cucharada de azúcar.
• Para montar esta pizza echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en las dos mitades.

En toda su superficie colocamos la cebolla caramelizada, encima unas lascas de atún en conserva, mucho mejor de ventresca de atún, acabamos con una juliana de pepino.

PIZZA CON PAN DE PITA, ALCACHOFA, QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE TOMATE

INGREDIENTES:

pan de pita

alcachofas

queso de cabra en rulo

mermelada de tomate verde

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Una forma muy rápida de hacer una pizza, es utilizar el pan de pita comercial.

La forma de proceder, es cortarlo por la mitad, y hacer dos mitades, para ello, lo mejor es colocarlo en la tostadora, entero, al tostarlo se hincha un poco, es entonces cuando con el cuchillo lo partes por la mitad, obteniendo dos finas mitades, que sirven como base de una pizza.

Para montar esta pizza echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en las dos mitades, encima la alcachofa cruda y aliñada con un poco de sal, limón y aceite de oliva, previamente la habremos cortado en láminas muy finas.

Encima colocaremos los trozos de queso de cabra en rulo, un poco de mermelada de tomate verde encima del queso, y la llevamos al horno para calentar o gratinar un poco.

La mezcla de alcachofa cruda, con su característico amargor y la del queso con la mermelada de tomate verde una delicia.