Un invasor que ha entrado en la cocina
INGREDIENTES:
arroz
cangrejo azul
sal, aceite de oliva
tomate
Para el caldo:
cangrejo azul
huesos de rape
PROCEDIMIENTO:
- Hacer un caldo con los cangrejos y algún hueso de rape, dejaremos cocer unos 20 - 25 minutos, machacar un poco los cangrejos para que saquen todo el sabor.
- Colar el caldo.
- Hacer un sofrito con tomate rallado.
- Añadir el arroz y nacararlo un poco.
- Agregar los cangrejos azules, sofreírlos, sacarlos y reservarlos.
- Añadir el caldo, unas 4 veces el volumen de arroz, vamos a hacer un arroz caldoso.
- Dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto, agregar al final los cangrejos reservados.
