Muy buen acompañamiento para estas costillas
INGREDIENTES:
costillas de cerdo
batatas
mostaza antigua
salsa de soja
sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
- Marinar con una mezcla de mostaza en grano y salsa de soja, embadurnando bien las costillas y dejarlas de vísperas en frigorífico.
- Llevarlas a un horno a baja temperatura, unos 110 grados durante un par de horas, de esta manera las haremos a una temperatura que permitirá que queden tiernas.
- Cuando estén tiernas subiremos la temperatura para dorarla, si es necesario conectar el grill.
- En el mismo horno colocar las batatas en recipiente distinto al de las costillas para que se asen.
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