¿Acaso no aconsejo el principe de Talleyrand, reputado gastrónomo, a los embajadores de Francia en las cortes extranjeras que confiasen más en sus cocineros que en sus secretarios para lograr el éxito en sus misiones?
Lo que preconizaba este sútil diplomático se llama "gastronomía", el arte de la mesa y del buen comer.
Práctica, efímera en verdad, que dura lo que dura una comida, pero el recuerdo de las sensaciones percibidas y compartidas en ella perdurará largo tiempo en nuestra memoria.
En ésta búsqueda de "placeres gastronómicos", los ojos ayudan a despertar los sentidos, regalarlos despierta el apetito y la curiosidad e incluso suscita la admiración ante platos transformados, como por arte de magia, en "obras de arte"
Aunque sea para uno la presentacion es importante, si no te cuidas tu quien te va a cuidar.
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