TIMBAL MULTICOLOR RELLENO DE MOUSE DE BONITO

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INGREDIENTES:

Pimientos rojos, verdes y amarillos

atun en escabeche

alcaparras

anchoas en salazón

PROCEDIMIENTO:

Asar los pimientos al horno, cortar en tiras y forrar un molde de cristal.

rellenar con el mouse de bonito.

mouse de bonito: mezclar el bonito con las anchoas finamente picadas y las alcaparras, también puedes agregarle unas aceitunas verdes picadas.

Otro relleno posible es una brandada de bacalao.

Desmoldar cuando se vaya a consumir.

Adornar con unas hojas de albahaca.