Una tostada que puede ser perfectamente un primer plato
INGREDIENTES:
rebanada de pan
mahonesa
espárragos
bechamel
queso rallado o en láminas
trufa
PROCEDIMIENTO:
Tostar una rebanada de pan de hogaza.
Untar en toda su superficie una fina capa de mahonesa.
Colocar 3 ó 4 espárragos blancos encima, usa una buena conserva.
Cubrir con una capa de bechamel.
Rallar queso encima o usar unas láminas del mismo.
Llevar al horno y gratinar.
Sacar del horno y rallar encima abundante trufa.
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