jueves, 3 de julio de 2014

ENSALADA DE MOZARELLA, TOMATES CHERRY Y ANCHOAS






La mozarella combina perfectamente con el tomate y con las anchoas...y un aceite de empeltre del Bajo Aragón.

INGREDIENTES:
queso mozarella
tomates cherry
anchoas en salazón
guindillas piparras encurtidas
aceite de oliva extra virgen del Bajo Aragón (AOVEBA)
hojas de menta
alcaparras

PROCEDIMIENTO:

Cortar los tomates cherry por la mitad y rellenar con un poco de mozarella.
Colocar media anchoa en salazón encima.
Colocar las alcaparras y una guindilla piparra encurtida en aros por todo el plato.
Regar todo el conjunto con aceite de oliva virgen extra de empeltre del Bajo Aragón.

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