Un mar y montaña un poco atrevido, pero igualmente sabroso.
INGREDIENTES:
calamares frescos
sobrasada
sal, pimienta negra
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Limpiar los calamares.
Para marcarlos por un lado, metemos un cuchillo en toda la longitud de su cuerpo, con otro cuchillo bien afilado vamos haciendo las marcas, paramos cuando hace tope con el cuchillo que previamente hemos introducido.
Sazonamos con sal y pimienta.
En una sartén agregamos la sobrasada deshecha, dejamos que se haga y que reduzca un poco.
Cuando esté hecha acomodamos los calamares, si son tiernos 3 - 4 minutos serán suficientes para dejarlos en su punto.
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