miércoles, 1 de julio de 2015

CEREZAS CON HUESO COMESTIBLE EN SU SALSA








Una avellana tostada sustituye al hueso de la cereza, la combinación cereza-avellana muy agradable.

INGREDIENTES:
cerezas
avellanas tostadas
Para la salsa:
cerezas
azúcar
extracto de vainilla
avellanas


PROCEDIMIENTO:
Quitar el hueso a las cerezas, puedes hacerlo con una puntilla o con un sacabolas muy pequeño, debe quedar el rabillo incorporado a la cereza.
Colocar en lugar del hueso una avellana tostada.
Para la salsa colocar al fuego la carne de unas cerezas, azúcar, un poco de agua y extracto de vainilla, dejar cocer la pulpa de las cerezas, reducir y machacar el conjunto con un tenedor.
Presentar en un plato, de fondo la salsa de cerezas ya fría, las cerezas con la avellana dentro, acabamos decorando con unas medias avellanas rotas.




1 comentario:

garlutti dijo...

Buenos dias ... me encanta la idea de rellenar las cerezas con avellanas es genial ..una receta estupenda..besos