viernes, 8 de junio de 2012

MONTADITO DE PATO BATIDO




INGREDIENTES:
muslos de pato confitados
mollejas de pato confitadas
mahonesa
pan tostado
PROCEDIMIENTO:

Poner los recipientes de los muslos de pato y de las mollejas al baño María para quitarles la grasa del confitado, si el recipiente puede ir en microondas también es válido.
Cortar a trozos muy pequeños, un corte tipo brunoise, reservar.
Mezclar con una mayonesa de calidad todo el conjunto.
Tostar las rebanadas de pan y colocar encima la mezcla.




No hay comentarios: