TORTA DE PATATAS PAJA CON QUESO MINI BABYBEL

INGREDIENTES:

patatas

jamón

huevos

queso minibabybel

sal, pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

Cortar las patatas en bastones finos, lo mejor es hacerlo con la mandolina, freirlas en aceite de oliva conformando una especie de torta, que queden entramadas, cuando estén doradas por un lado, darles la vuelta ayudados de una espátula a todo el conjunto y dorar por la otra cara.
Colocar la torta de patatas paja fritas encima de un plato, batir uno o dos huevos y acomodarlo por encima de las patatas, añadir un poco de jamón cortado en trozos colocar en el centro un queso mini babybel, llevar al microondas hasta que cuaje el huevo y el queso funda.

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