Un plato con pocos ingredientes, parece ser que oriundo de la Cerdanya, diferentes versiones pero básicamente col, patata y panceta , aquí hemos sustituido la col por el calabacín.
INGREDIENTES:
patatas
calabacín
jamón
panceta
ajos
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Asar las patatas en el horno o microondas, en este último caso las envolvemos en papel film.
- Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños, sofreírlos con un par de dientes de ajo.
- Agregar la panceta previamente sofrita y dorada
- Añadir la patata asada cortada en cuadraditos.
- Utilizando un aro metálica introduciendo la mezcla dentro, doramos por ambos lados.
- Presentamos en plato con un crujiente de jamón encima que habremos hecho colocando unas láminas de jamón entre dos platos y llevándolo al microondas.
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