RADIATORE CON VERDURAS

Un plato muy completo

INGREDIENTES:

pasta radiatore
sal, pimienta

boniato

calabaza

calabacín

bimi

perejil picado

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

- Este tipo de pasta, que se llama radiatore, obviamente por su forma, toma muy bien todas las salsas y sabores.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que marque el fabricante.

- Asar la calabaza y el boniato en el microondas, para ello colocar en un recipiente cubiertos de papel film.

- Sofreir el calabacín cortado en brunoise junto con el bimi.

- Cuando este sofrito el calabacín y el bimi añadir la calabaza y el boniato asados cortados en cuadraditos.

- Finalmente agregar la pasta cocida al algo de agua de cocción de la misma.

- Añadir por encima aceite de oliva en crudo.

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