CHIPS DE PATATAS FRITAS Y CHOCOLATE NEGRO

Patatas fritas, crujientes, saladas... y un punto de chocolate de cobertura del 70 % de cacao, un snack diferente.

INGREDIENTES:

patatas

chocolate de cobertura

sal en escamas

PROCEDIMIENTO:

Por atrevida que parezca la combinación no lo es tanto, ni mucho menos, un chocolate de cobertura al 70 por cien, sin azúcar, con la sal reforzando el sabor del mismo, es muy agradable de comer.

Cortar las patatas con mandolina, muy finas, freír en abundante aceite, sacara papel absorbente.

Fundir el chocolate de cobertura al baño María o al microondas.

Napar una parte del chip de patata con el chocolate, agregar unas escamas de sal.

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